86-752-2520067
Som bakeentusiast, hvordan velger du dinkakebrettVet du hvor mange typer kakebrett som finnes på markedet? Denne artikkelen tar deg med på en grundig utforskning av ulike kakebrettmaterialer, inkludert papp og skum, og hjelper deg med å finne den mest solide «scenen» for enhver perfekt kake.
Mål først: Den grunnleggende retningslinjen
Her er en mer naturlig og engasjerende versjon – varm, men tydelig, perfekt for produktguider, baketips eller kundekommunikasjon:
Start enkelt: Bestem størrelsen på kaken først! Hvis du er usikker, sjekk diameteren på formen, eller bruk et målebånd for å måle selve kaken. Profftips: velg et kakebrett som er 5 til 7,5 cm større enn kakens diameter. Den ekstra plassen gjør to ting: den holder kaken trygt støttet, og den gir den ferdige kreasjonen et polert, balansert utseende – ingen skjeve overheng eller tette, vanskelige passformer!
Kostnadseffektivt valg: Tykt kakebrett av papp
Papp er det vanligste og mest økonomiske basisalternativet, mye brukt i hverdagsbakst og fester.
Materialegenskaper: Vanligvis laget av bølgepapp eller hvit kartong av næringsmiddelkvalitet.
Fordeler:
Billigere: Ideell for masseproduksjon eller engangsbruk.
Lett og bærbar: Enkel å transportere og håndtere.
Lett å skjære: Kan enkelt trimmes eller legges lagvis for å passe kakemålene.
Ulemper:
Fukttåligheten til dette materialet er ikke særlig god. Hvis kaken i seg selv inneholder mye fuktighet eller må oppbevares i kjøleskap, er den utsatt for å absorbere fuktighet og bli myk. Som et resultat vil kakens form og støtte bli påvirket.
I tillegg kan den ikke holde veldig tunge gjenstander. For eksempel kaker med flere lag, kaker med mye fyll og tung tekstur, eller rike ostekaker, er de ikke egnet til å brukes som base for dette materialet.
For papirmuffinskaker, lette småkaker med ett lag eller kremkaker som skal vises frem kortvarig, går det imidlertid fint. De kan også brukes som innerforing forkakeboks.
Skumplatepall
Hvis du vil lage kaker med høy høyde og komplekse former, er et brett med skumkjerne absolutt nødvendig – denne tingen er nesten et must-have.
Materialet er vanligvis en kjerne av skum med høy tetthet (som polystyren EPS), og begge sider er pakket inn i glatt hvitt papir eller aluminiumsfolie av matkvalitet.
Fordelene er ganske praktiske:
Stabil og tåler vekt: Enten det er en flerlagskake, en formet kake eller en tung svampkake dekket med tykk fondant, vil den ikke bøye seg eller deformeres når den plasseres på den, og støttekraften er veldig pålitelig;
Vanntett og frostbestandig: Det går fint å oppbevare den i kjøleskapet for avkjøling, og den kan forhindre at fuktighet siver inn, noe som er perfekt for ferdiglagde fondantkaker.
Det finnes imidlertid også ulemper:
Det er mye dyrere enn papp;
Det kan ikke brytes ned naturlig og er ikke like miljøvennlig;
Det er vanskelig å skjære, og bare en manuell kniv eller et taggete blad kan brukes til å skjære jevnt.
Denne typen brett passer til bryllupskaker med flere lag, kaker med bare fondant, store kaker og alt arbeid som krever sterk stabilitet.
Flere profesjonelle og miljøvennlige alternativer
Kjennetegn: Vanligvis laget av næringsmiddelgodkjent PET, ABS eller akryl, tilgjengelig i gjennomsiktig, hvit og andre alternativer.
Fordeler: Gjenbrukbar og enkel å rengjøre/desinfisere; gjennomsiktig materiale skaper en moderne «flytende» effekt; utmerkede vanntette og fuktbestandige egenskaper.
Ulemper: Høyere kostnad; kantene kan være litt skarpe (velg produkter med polerte kanter).
Egnede scenarier: Kommersielle bakerier, undervisningsmodeller som krever gjentatt bruk, dessertutstillinger som søker en moderne estetikk.
Trebrett
La oss først ta en titt på bambus- og trebrett – de er enten laget av naturlig bambus eller behandlet heltre. Disse brettene har en unik sjarm, med sine retro- og rustikke teksturer som gjør dem svært dekorative. I tillegg er de miljøvennlige og slitesterke. Ulempene deres: de er ganske tunge, dyre og krever nøye rengjøring og vedlikehold for å forhindre mugg. De brukes ofte i bryllup i landlig stil eller som spiselige tallerkener. Eksklusive dessertbutikker liker også å bruke dem til å vise frem spesielle produkter, noe som umiddelbart forbedrer utstillingseffekten.
Metallbrett, som de som er laget av blikkplate. De har vanligvis komplekse pregede mønstre som utstråler en retro eleganse. Fordelene deres er ubestridelige: de er både vakre og slitesterke. Å plassere et brett under en kake vil umiddelbart forbedre dens raffinement. Imidlertid må ulempene deres også nevnes: de er like tunge, dyre, og kantene kan noen ganger være veldig skarpe.
Hvordan velge pålitelige kakeformer?
Uansett hvilket materiale formen er laget av, dekorer kantene med kakepapir, bånd eller fondant – det forbedrer utseendet samtidig som det skjuler formens kanter for en profesjonell finish. Sørg alltid for at det brukes matgodkjente materialer for å forhindre direkte kontakt mellom kaken og farlige stoffer.
Avsluttende tanker
Selv om det er skjult under kaken, er kakebrettet den ubesungne helten i hele bakeprosessen. Fra budsjettvennlig papp til solid skumkjerne, og videre til gjenbrukbar plast, teksturert bambus/tre og metall – disse varierte materialene gir bakere et rikt utvalg. Å forstå egenskapene deres er som en general som mestrer arsenalet sitt. Bevæpnet med de riktige verktøyene, vil du stå stødig på dessertens slagmark og sørge for at hver kake skinner feilfritt både innvendig og utvendig.
Publisert: 29. november 2025