86-752-2520067
Disse to produktene er viktige tilbehør og verktøy i baking, men hvordan skiller vi dem fra hverandre og bruker dem riktig? Vi vil gå i detalj gjennom de viktigste forskjellene mellom kakebunner og kakefat, slik at du kan ta et informert valg for hvert bakeprosjekt.
For bakeelskere, hjemmebakere og profesjonelle konditorer er det ikke lett å velge mellom en kakebunn og et kakefat. Selv erfarne bakere kan ta feil valg.
Disse to nyttige bakeverktøyene ser like ut for folk som ikke kjenner dem godt. Ved første øyekast kan du tro at de kan brukes i stedet for hverandre fordi begge holder kaker. Men deres forskjellige design, strukturer og funksjoner gjør dem gode til helt forskjellige jobber.
Det er veldig viktig å velge riktig kake. Den avgjør om kaken holder seg hel når du flytter den, beholder formen når du viser den frem, og overrasker gjestene dine. Eller om den vil sige, endre form eller til og med falle fra hverandre.
Mål først: Den grunnleggende retningslinjen
Den største forskjellen mellom kakebunner og kakeformer er tykkelsen. Dette påvirker direkte hvor sterke de er og hvor mye vekt de tåler. Kakebunner er veldig tynne. Vanligvis er de 3–5 mm tykke – noen ganger til og med 1 mm, 2 mm eller 2,5 mm. De er lette, enkle å bære, og noen kunder liker fleksibiliteten deres. Men de er ikke veldig sterke. De er ofte laget av enkeltlagspapp, stiv papp, tynn bølgepapp, skum, akryl eller tre. De er flotte for lette kaker, som enkeltlags smørkaker, 15 cm ostekaker, muffins eller individuelle desserter. Du kan også bruke dem til å separere kakelag (slik at fyll ikke lekker og lagene ikke beveger seg). Noen kunder lager til og med hull i dem. Men kakebunner kan bøye seg eller sige under press. Så de er ikke gode for flerlags eller tunge kaker. Derfor velger noen kunder akryl eller tre i stedet for grå papp – selv om disse bare er 3 mm tykke. På den annen side er kakeformer laget for maksimal styrke og fin kantdekorasjon. Kantene er 1,2 cm brede, slik at du kan legge til bånd, strimler eller til og med strassstrimler. Noen bakere velger 12–15 mm tykke stativ – 3 til 5 ganger tykkere enn vanlige kakebunner. For mer krevende behov tilbyr vi også 3 cm tykke stativ. Kakestativer er laget av komprimert bølgepapp med høy tetthet, skumkjerner eller trekompositter. Denne sterke strukturen lar dem holde tunge, fancy kaker: bryllupskaker i tre etasjer, fruktkaker på 5 kg+ eller kaker med fondantskulpturer, sukkerblomster eller godteri. I motsetning til kakebunner fordeler kakestativer vekten jevnt. De vil ikke endre form eller sige, selv ved langvarig bruk. De er perfekte for kaker som må holde seg oppreist under transport, langvarig visning (som i bakerivinduer), eller når du trenger høy stabilitet. Det bølgede materialet er hult inni, så vi kan lage et hull i midten hvis du trenger det.
2. Materialsammensetning og mattrygghet
Det vanligste materialet for kakebunner er matgodkjent papp. Det er vanligvis dekket med PET-film for å motstå vann og fett.
Kaketrommer bruker tykkere og sterkere materialer for å være mer holdbare. I tillegg til tykkelse er bekvemmelighet og hvor mye vekt de kan holde også viktig.
3. Ideelle bruksscenarier
Å vite når man skal bruke en kakebunn eller en kaketrommel er nøkkelen til god baking. La oss se på de beste bruksområdene:
Når man skal velge enKakebunn:
Enkeltlagskaker: Små eller mellomstore kaker (15–20 cm) med enkel pynt. Velg tykkelse på 1,5 mm eller 2 mm.
Individuelt innpakkede desserter: Cupcakes, minikaker eller små godbiter som ikke trenger mye støtte. 1 mm tykkelse er nok.
Kakelagdelere: Brukes til å separere kakelagene. Dette hindrer at fyll lekker eller at lagene flytter seg. Delerne må være glatte og vanntette/oljebestandige på begge sider.
Eskeforsendelse: De er lette, så de passer enkelt i bakekasser uten å legge til ekstra volum. Velg en stabil kakebunn som matcher produktstørrelsen.
Når man skal velge enKaketrommel:
Flerlagskaker: Bryllupskaker, jubileumskaker eller feiringskaker med 2+ lag. Det er best å velge en trekaketrommel på 14 tommer eller større, eller en som er tykkere enn 12 mm.
Tyngre/tettere kaker: Som fruktkaker (de trenger sterk støtte for å holde seg intakte).
Fordelene er ganske praktiske:
Stabil og tåler vekt: Enten det er en flerlagskake, en formet kake eller en tung svampkake dekket med tykk fondant, vil den ikke bøye seg eller deformeres når den plasseres på den, og støttekraften er veldig pålitelig;
Vanntett og frostbestandig: Det går fint å oppbevare den i kjøleskapet for avkjøling, og den kan forhindre at fuktighet siver inn, noe som er perfekt for ferdiglagde fondantkaker.
Det finnes imidlertid også ulemper:
Det er mye dyrere enn papp;
Det kan ikke brytes ned naturlig og er ikke like miljøvennlig;
Det er vanskelig å skjære, og bare en manuell kniv eller et taggete blad kan brukes til å skjære jevnt.
Denne typen brett passer til bryllupskaker med flere lag, kaker med bare fondant, store kaker og alt arbeid som krever sterk stabilitet.
Publiseringstid: 12. desember 2025